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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加  入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。